Ott 3, 2026
Prima che il piatto arrivi al tavolo Gesti, calore e dettagli che trasformano gli ingredienti Quando un piatto arriva al tavolo, tutto sembra naturale. Ogni elemento è al proprio posto, la salsa segue una forma precisa e i colori costruiscono un insieme equilibrato....
Set 2, 2026
Il dessert vegetale può essere davvero goloso? E perché il momento più dolce può diventare quello che ricordi di più C’è un momento, alla fine di una cena, in cui sembra che tutto sia già successo. I piatti sono arrivati, gli assaggi si sono susseguiti e la tavola ha...
Ago 2, 2026
Seitan: cos’è davvero (e perché può sorprenderti più di quanto pensi) A prima vista sembra qualcosa di familiare. Poi lo assaggi… e cambia tutto. Il seitan è uno di quegli ingredienti che spesso divide: c’è chi lo conosce, chi lo evita, chi non sa bene cosa...
Lug 4, 2026
Cosa significa vivere l’esperienza GingerGi GingerGi nasce da un’idea semplice: far sentire bene, attraverso il cibo. Non solo per quello che c’è nel piatto, ma per tutto quello che gli sta intorno. È un modo di intendere la cucina che parte dal vegetale, ma non si...
Giu 1, 2026
Perché i fritti sono così irresistibili (e perché, fatti bene, cambiano tutto) C’è un momento, quando arriva un fritto al tavolo, in cui tutto si ferma un attimo, perchè il profumo arriva prima ancora del piatto. La verità è che i fritti funzionano così: non hanno...
Mag 2, 2026
Cose che NON facciamo (e che ci rendono GingerGi) Non siamo quello che ti aspetti. E va bene così.GingerGi nasce anche da tutto ciò che abbiamo deciso di non fare, di non dire, di non diventare. Perché a volte l’identità non si costruisce aggiungendo, ma togliendo....
